搜尋
  • J Chang

飲食保健有方 銀髮吃出健康


我們身體的熱量來自六大類食物,但是依據性別與生活型態的不同,所需要的熱量也會不同。因此如果每天都要吃到六大類食物,就需要在每類食物中多加變化。


營養與口服兼具,才能促使老人願意嘗試

老人的營養照顧在於提供均衡、健康、富變化、且符合老年期營養需求的飲食。內容除了正常三餐之外,每日也須透過水果以及其他輔助的天然點心外,瑞欣每週及每月也會提供快樂餐及快樂小點心,在年節或節慶時也會應景加菜,除了豐富老人的飲食生活,滿足老人在飲食上的美味與變化,並對老人提供營養諮詢及飲食衛教的服務,以建立老人正確飲食觀,進而達到飲食養生、安享晚年之目標。


培養正確的老人飲食
  1. 適當的熱量,以維持理想體重為宜。

  2. 減少飲食中膽固醇和飽和脂肪之攝取量。

  3. 適量選取全穀類、豆類、蔬菜、水果以增加纖維質的攝取。

  4. 均衡攝取六大類食物。

  5. 飲食力求多樣化,以預防維生素、礦物質之不足。

  6. 飲食以多天然、少加工、少刺激為主。

  7. 選擇容易消化、新鮮良質、季節性的食物。

  8. 多以蒸、燉、涼拌之方式烹調,少用炸、油煎之方式烹調。

  9. 少量多餐。

  10. 1多喝開水、每天宜有6~8杯的水量 (一杯240C.C.) 。

此外,針對65歲以上具慢性疾病或身體半癱、全癱、中風之老人,因 #牙齒咀嚼#吞嚥機能較差,必須依照長者不同的生理能力,而瑞欣每天會為這些飲食需特別照顧的長者們,做以下準備,或許你也可以在家嘗試看看喔


沒有牙齒或咀嚼能力差的老人飲食處理

之所以「食」不僅居民生6大需求食、衣、住、行、育、樂的首位,也是人類健康的源頭,所以有所謂「藥補不如食補」等名言。然而,因老人在牙齒及腸胃蠕動與食慾等各項機能退化,甚至是罹患 #糖尿病#高血壓#高血脂#新陳代謝症候群,適合各族群的飲食,就顯得相當重要。

許多老年人為了避免麻煩,餐點都吃的非常簡單,飲食內容可能是隔餐的剩菜或是簡單的湯麵,長期下來,上述 #不均衡的飲食型態 容易導致生活習慣病,讓老年人的 #健康亮紅燈,值得特別留意。



12 次查看0 則留言